777彩票|777彩票官网_Welcome:来自日本美食博主的地道鲷鱼烧方子

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  准备干料1。面粉、泡打粉、小苏打称量过筛。1茶匙指的是1 teaspoon,1大匙指的是1 tablespoon,使用标准量勺更方便哦。

  准备湿料。鸡蛋打散。画一字打蛋比画圈更有效率,能更好地打散蛋白。倒入牛奶搅拌均匀。

  混合。将湿料倒入干料中,用手抽以尽量少的次数搅拌到没有粉感,有小结块没事,但不能搅拌到顺滑。减少搅拌次数,能避免面筋的形成,导致成品不松软。上图可以看到搅拌完还是不完全顺滑的。

  静置。放入冰箱静置起码一小时以上。这个步骤很关键。由于没有大量搅拌,面粉需要更多的时间吸收水分,这个过程会使面糊变得顺滑且更有风味。在翻倍制作的时候体会更明显,通常后面制作的都比前几个膨发更好也更好吃。作为早餐,可以睡前做好面糊,静置一晚,早上起床烘烤棒极了。

  先在鱼肚的位置倒入少量面糊,然后挤上红豆沙或其他自己喜欢的馅料。然后将面糊覆盖掉馅料的部分,同时淋到模具的其他位置。最后就是盖上模具烘烤啦!判断烤熟的方式,除了机器的提醒,成品的颜色,水蒸气情况,还可以看看鲷鱼烧是否能轻松脱模。

  咸蛋黄卡士达馅,椰香芋泥馅,榛果巧克力馅,抹茶卡士达馅,紫薯奶酪馅……各种馅料随你发挥。

  1.不同面粉的吸水量存在差异。此配方的面糊是可以顺畅流下但不稀的状态,请根据面糊状态和蛋糕制作经验调整水量。 2.大号鸡蛋通常指带壳60~65克左右的鸡蛋。

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